Ingrédients :
gâteau de savoie pour 6 à 8 personnes :
oeufs 7
sucre 250g
farine 200g
levure 1/2 sachet
1 pincée de sel
Progression :
1/ allumer le four thermostat (5)150 degré
1/ ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs et travailler jusqu'a ce que le mélange fasse un ruban.
2/ monter les blancs en neige
3/ mélanger la levure a la farine, joindre une partie de la farine aux jaunes d'oeufs puis une portion de blancs d'oeufs en soulevant délicatement
recommencer pour mélanger le tout en 2 ou 3 fois.
4/ verser immédiatement dans le moule, et faire cuire à four doux 40 minutes
démouler chaud sur une grille.
